Saudades do verão

Nunca mais chega o bom tempo...tenho muitas saudades daqueles dias em que eu posso calçar umas sandálias e usar uns vestidos sem grandes preocupações.

Sou daquelas pessoas que quando chega o inverno já está a contar os dias para a chegada do verão. Não me venham lá com conversas porque não há nada como o verão, cheio de dias muito compridos e, sobretudo, quentes.

Por outro lado, Portugal não é propriamente um país preparado para o inverno e, isto, se reflecte claramente no meu local de trabalho onde as pessoas com gripe e tosse são mais que as mães. Ando farta do vento frio que teima em se esconder no sol de pouca dura.

…Passei um Domingo cheia de febre e pouquíssima disposição. O pior é que a febre teimava em não baixar. Cheguei a pensar que podia estar com uma gripe daquelas que até mete medo ao susto mas não me parece. É uma gripe normal, fruto da época como muitos preferem chamar.

Desafio...

Contigo vou até o infinito ou até onde me queiras levar...Quem nos dera, tornar realidade todos os sonhos e desejos partilhados ao longo de tantos anos ao lado um do outro. Tantas aventuras que já vivemos e, outras, que ainda estão espera de fazerem parte da nossa caminhada.

Temos de olhar em frente de cabeça erguida, com orgulho, confiança e muito optimismo mesmo que o "timming" emocional do nosso país, das organizações onde trabalhamos, dos nossos amigos, colegas e conhecidos estejam mais em baixo do que o habitual. Quero continuar a ser quem sempre fui, uma pessoa feliz.

Leva-me contigo para longe...

Para quem gosta de voar...

Wine Break

Existe um momento do dia que me sinto a mulher mais feliz do mundo…é quando finalizo a minha jornada diária de trabalho e regresso ao meu porto seguro, na minha casa. É naquele cantinho quente mesmo que esteja gelado, que encontro a paz necessária e uma infinita sensação de que ali tenho tudo o que eu preciso e muito mais.

Ontem o meu Amor, aquele que já está no meu coração desde que tenho 16 anos, para além de estar a minha espera com o habitual sorriso, convidou-me para brindarmos, assim que entrei em casa.

O vinho já estava a respirar em copos elegantes, de pé alto (bem altos para não haver dúvidas), largos para manter a personalidade daquele manjar dos deuses que noutros tempos, reza a história, servia para grandes tertúlias e conversas de homens.

Felizmente os tempos mudaram e neste seguimento, lá em casa fazemos tertúlias na intimidade do lar, a dois...quanto basta!

Feliz Natal e Prospero Ano de 2011

Oberamergau/Alemanha - Foi onde passei o meu último Natal (2009) 

É Natal…há quem goste e quem não aprecie tanto ou nada. Eu gosto muito! Aproveito este meu cantinho virtual, para desejar a todos que estão no meu coração umas Boas Festas.

Que as vicissitudes da vida não vos sirvam de desculpa para esmorecerem e abaixarem os braços. Lembrem-se sempre dos bons momentos porém, não apaguem completamente os momentos menos felizes pois muitas vezes, lembrá-los, dá-nos a capacidade de apreciarmos verdadeiramente aquilo que nos tornam pessoas felizes.

A mim, a felicidade toca-me quando estou junto de quem amo, quando consigo lembrar com clareza, todos aqueles que já estiveram ao meu lado e que partiram deixando muitas saudades, quando partilho a minha vida com pessoas a quem posso confiar a minha alma, quando continuo a ter no meu coração que está longe...muito longe, quando em pequenas atitudes, vejo o brilho no olhar de quem está ao meu lado e, quando isto acontece, para mim é Natal todos os dias.

Popota...a saga continua

Para quem esteve fora de Portugal durante três anos como é o meu caso, falar da Popota, mais do que uma vez, significa que o marketing à volta desta figura, vale efectivamente alguns pontos no mercado.

Quando deixei o país a popota já existia mas quem estava com toda a força, a liderar o mercado desta época natalícia, era a Leopoldina.

Depois de ouvir na TSF o regresso da Popota, pelo Bruno Nogueira, não pude deixar de partilhar. Se quiserem saber o que diz o Bruno, basta clicar aqui.

Agora tentem imaginar a Popota vestida de mãe Natal, com uma lingerie sexy e a dançar ao som de uma música da Beyoncé, Rihanna ou Lady Gaga...vendia ou não vendia mais uns presentinhos para as criançinhas? Se o idealizador da figura em formato de hipopótamo, conseguisse arranjar uma figura feminina parecida com a Popota, vestisse a mesma de mãe Natal sexy, em troca de uns significantes euros e, começasse a fazer campanhas por este Portugal, as vendas de Natal, subiriam substancialmente, ou não?

É preciso criar um grupo no facebook ou outra iniciativa através da Cidade FM, a procurar a Popota de Portugal. Tenho a certeza de que Popotas há muitas, basta lançar o desafio!

E tudo me faz lembrar...

Popota versão 2009

Popota 2010



Quem será a Popota que vive ou já viveu teu lado? Versão lançamento ou Natal 2010? Take a guess...

Segredos escondidos em La Rochelle

Discretas e estratégicamente localizadas em La Rochelle, estas figuras deixam à criatividade do observador, tirar as ilações de acordo com a sua vivência.

Fiquei encantada por descobrir onde está situado o Fort Boyard, que deu origem ao programa com enorme audiência em Portugal há uns anos atrás. Na altura eu não perdia um episódio, agora, perdi o hábito de ver televisão e não sei se os desafios continuam a passar na T.V., pelo menos no nosso país.

Saudades da Jújú...agora com um novo nome, Zara!

Feira de Vinhos e Sabores 2010

No passado sábado, na antiga FIL, lá estávamos nós em mais uma prova de vinhos.

São Martinho ao almoço...

Ao jantar não foi possível comer castanhas assadas como é habitual todos os anos...contingências das aulas de Mestrado. A vingança foi deliciosa com um belo almoço no restaurante Descobertas situado nas instalações da ESHTE e EHTE. As iguarias foram confecccionadas e servidas pelos formandos de cozinha/pastelaria e, de restauração e Bebidas, do 3º ano B, da EHTE.

Não digo mais nada...

Amuse Bouche

Pastelinhos de Creta

Lulas Recheadas

Chefe de Sala a acompanhar um aluno no empratamento

 Cabrito à Ribatejana

Baklava

Tempo...

Causa-me algum desassossego perceber que a minha disponibilidade está como esta ampulheta de areia...não chega para estar dentro do espaço delineado e, transborda para fora, numa angústia incessante de que as horas do dia não são suficientes para tudo o que eu tenho de realizar.

Tenho saudades de ter tempo para as minhas coisas e, sobretudo, para as minhas pessoas...aquelas que amo verdadeiramente!

Jantar na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril

Não é a mesma coisa que jantar na ESHTE mas, fica um pequeno exemplo dos almoços e jantares que a EHTE disponibniliza ao público externo por apenas 10 euros. Estive num jantar romântico com o meu marido e as fotos falam por si. A refeição foi acompanhada por um vinho branco da Adega de Borba 2008 (Alentejo DOC - castas Roupeiro, Tamarez e Antão Vaz).

amuse bouche

 Sopa de Tomate à Alentejana

 Pescadinhas douradas acompanhadas por arroz da Lezíria Ribatejana

 Sonhos de Maçã de Alcobaça

Café Expresso Delta

Ao vivo é um espectáculo...é malta que sabe muito do tintol!

Vini pax Beja 2010

Carne frita à moda da Patrícia

Depois de falar com uma colega que trabalha comigo aqui na ESHTE, coloquei em marcha a produção desta carne de porco frita com aguapé. Para acompanhamento fiz uma farinheira de Trancoso em forma de migas e uns grelos salteados.

O vinho escolhido foi oferecido pelo nosso amigo Zé Gonçalves (o melhor relações públicas da área de vinhos que conheci até hoje), que trabalha com o Sr. Cameirinha de Beja.

Parabéns Patrícia, a tua receita estava um espectáculo. Obrigada Zé, o teu vinho caiu como cereja no topo do bolo nesta refeição. Com amigos assim, quem precisa de mais alguma coisa?



Família amo-te SUSHI

Não sei se há família que goste mais de sushi do que a minha.

Agora que o Chefe Marco Sarmento voltou de Londres tenho de o contactar para um  private workshop à medida minha da família. Estou mesmo a ver todos lá em casa a produzir sushi em larga escala...vai ser lindo!

Ainda por cima, ouvi dizer que ele vai ficar por estes lados (de Portugal) por mais tempo do que estava a espera. Isto significa que vamos recomeçar com a iniciativa sushi em casa da família Baptista.

Abertura solene do Instituto de Odivelas

É daquelas coisas que, ou se ama ou se odeia...eu adorei!

Para o ano, há mais!

Meu cantinho de trabalho

Vinhos alentejanos

Os vinhos do Alentejo passaram pela Lisboa Factory no passado mês de Setembro e como não podia deixar de ser, marcamos a nossa presença durante uma tarde muito animada! A imagem fala por si…

Nostalgia versus alegria

Sexta-feira é sempre um dia mágico pois normalmente é o início do fim-de-semana…É uma dia em que não necessitamos de ter uma hora certa para jantar e, no dia seguinte, não há obrigações para levantar cedo. Fantástico! Todos os dias deviam ser sexta-feira. Começo a entender a razão pelo qual o Robison Crusoé baptizou o seu fiel companheiro com o nome deste dia específico da semana.

À parte desta questão, o Outono chegou e veio para ficar. Tenho saudades da minha floresta particular em Mons, das cores das folhas que por esta altura começavam a cair em chuva e, davam, um lindo panorama aos fantásticos almoços com a minha mais que cara-metade, de ver os veados a passearem-se livremente mesmo ao pé de nós, de apreciar os faisões que teimavam em descansar a sua beleza sabendo à partida que, não iriam fazer parte da minha ementa…Tenho de me readaptar a esta nova realidade.