If you can't find it inside of you...I'm really sorry to say that you are completely lost!
18/12/2011
Made by me
Depois de passarem pelo grelhador, fogão ou forno, as minhas ideias criativas acabam sempre na mesa.
15/12/2011
10/12/2011
Viva Espanha...na casa da Rô
De
vez em quando viajamos pela gastronomia do mundo e confecionamos um ou outro
prato a título de experiência. Não esquecemos é lema de que cá em casa,
come-se melhor do que em qualquer outro sítio. Esta unanimidade de opiniões, que tantas
vezes oiço, faz-me sentir uma pessoa muito realizada.
No
âmbito do conceito da cozinha da Rô (sim porque eu tenho o meu próprio
conceito) os pratos devem ser sempre saborosos, saudáveis e com uma
apresentação digna de um restaurante. Deve-se estudar, conhecer e plantar algumas ervas aromáticas fundamentais e utilizá-las sempre em detrimento do sal. As especiarias também têm um lugar especial em muitas das minhas confecções culinárias.
Do
almoço de hoje, só ficaram os registos fotográficos…e a nossa memória gustativa de que a
paella estava mesmo muito boa!
09/12/2011
06/12/2011
Sinterklaas
Hoje é o famoso dia de Saint Nicolas apesar do cortejo ter tido lugar no passado fim-de-semana, na Grand Place de Bruxelas.
Adorava a chuva de rebuçados que eram atirados à multidão...dois truques:
Guarda-chuva virado ao contrário ou então, wrestling!
A idade conta...depende
O nosso corpo e os nossos traços faciais mudam com o passar dos anos. Temos de estar preparados para viver cada fase da nossa vida de uma maneira positiva e, neste contexto, acaba por ser fundamental estarmos de bem com a nossa própria aparência.
Sem recorrer as famosas cirurgias plásticas que já são uma moda constante de uma sociedade até certo ponto fútil, existem alguns truques que temos de utilizar para que seja possível atenuar, de uma forma não invasiva, o inevitável envelhecimento.
Confesso que nunca tive problemas em ver os anos passar e assumo de forma muito clara os anos que já conto no entanto, gosto de me sentir bem com a minha aparência e procuro estar bem com o meu estilo de vida.
Desde logo, uma alimentação saudável ajuda imenso e tenho sorte em ter um metabolismo próprio que me permite sem grandes exageros, poder brincar com a minha criatividade gastronómica e agradar a toda a minha família através das iguarias que confeciono.
A atividade física é outro fator fundamental para que estejamos bem. Isto não significa que tenhamos de entrar num ginásio e suar a camisola para concretizarmos esta questão. Fazer caminhadas ajuda a oxigenação das células e dá energias extras.
A correta hidratação diária do corpo e do rosto é outro fator a ter em atenção pois a nossa pele é o maior órgão que possuímos. Para quem já passou a barreira dos 40 escolher um bom creme para o rosto é essencial. É por esta fase da vida que as sardas (nos casos em que se aplica) começam a ficar mais evidentes e as manchas escuras também. Todo o cuidado é pouco para que a nossa pele possa ficar cheia de luminosidade e com um ar mais natural possível.
O custo inicial nestes produtos específicos podem assustar porém, acaba por ser um investimento com resultados bem visíveis.
Comecei o meu tratamento há um ano atrás com o neostrata ultra crema antiaging e já estou no patamar seguinte com a utilização do face cream plus, da mesma linha. As mudanças são evidentes e extremamente positivas.
Para otimizar o tratamento em termos de orçamento, optei por utilizar os produtos desta linha durante a noite tendo em consideração que tempo de contacto com o rosto acaba por ser mais prolongado e, não está sujeito, às agressões do dia-a-dia.
Para o dia vou começar a utilizar um creme especial da linha do boticário.
Para o corpo a escolha é mais fácil e mais económica sobretudo para quem, como no meu caso, utiliza este tipo de hidratação corporal desde a adolescência.
É nas mãos onde se nota o passar dos anos de uma forma mais evidente do que em qualquer outro lado do corpo. Como não abdico das minhas lides gastronómicas e tenho a mania das mãos lavadas não há creme que resista a estas mãos de fada do lar. Paciência...é mesmo assim!
Por fim e apenas como uma nota não menos importante de tudo o que já foi falado, não apanho propositadamente sol há muitos anos e utilizo um protetor solar 50 durante a maior parte do ano.
04/12/2011
02/12/2011
E foi assim...
...depois de ter passado o feriado a convalescer, tive de ir trabalhar mesmo
sabendo que não estava em condições para exercer as minhas funções na sua
plenitude. Estar meia adoentada e com algum sofrimento fez-me pensar nas pessoas que estão
doentes há anos, presas às camas de um qualquer hospital a sofrer horrores com
dores crónicas, pessoas que estão dependentes de terceiros, muitas vezes
desconhecidos, para conseguirem sobreviver à doença com alguma dignidade humana.
Este pensamento deu-me força extra para levantar de manhã e investir todas as
minhas energias directamente para o meu local de trabalho.
O dia foi cansativo sobretudo para quem está a recuperar mas nada comparado com o que eu ouvi quando regressei a casa...
Fotos daqui
...a televisão estava ligada no programa Portugal em Directo mas nenhum membro
da minha família estava propriamente a prestar atenção no programa em causa no entanto, quando a jornalista Dina Aguiar começou a falar acerca do
resgate dos pescadores da embarcação Virgem do Sameiro as nossas atenções mudaram
de sentido.
Foi muito emocionante ouvir que dois dias depois de terem sido dados como desaparecidos, os pescadores que estavam literalmente perdidos no
mar, tinham sobrevivido
e estavam aparentemente bem.
Fiquei verdadeiramente feliz! Felizmente uma boa notícia para 6 famílias, muitos amigos e, um país em plena recessão, com necessidade de ouvir algo de verdadeiramente bom e sem meias verdades.
"...é preciso agradecer à Força Aérea Portuguesa" dizia um senhor de apelido Coentrão (deve ser familiar do futebolista), à porta do hospital de onde estavam a sair os pescadores, juntamente com os seus familiares mais próximos e, voltou a repetir o agradecimento, pelo menos mais uma vez.
Para além de imaginar a alegria que ia
na alma de todos os elementos daquela tripulação quando avistaram balça,
imagino como devem ter ficado os pescadores quando perceberam que o drama da
vida deles tinha chegado ao fim.
É neste momentos que eu gostava de saber, onde andam os comentadores que costumam aparecer volta e meia na televisão a criticar os militares? Porquê não se dignam numa altura como esta a dizer e, a apresentar soluções, melhores e mais eficazes? Se eles se acham tão inteligentes para opinar sobre as linhas orientadoras da defesa de Portugal, seria interessante saber o que pensam sobre este tipo de missões. Estes militares que ainda estão no activo também sofreram cortes nos ordenados e, eu tenho a certeza, que eu iria ficar chocada se soubesse qual o salário mensal que recebe o militar Luís Silva - foi o primeiro tripulante a falar com um dos pescadores - que de t-shirt azul mandou-se naquele mar (imagino gelado) e cumpriu a sua parte, na missão conjunta de toda a tripulação.
Parabéns!
30/11/2011
25/11/2011
21/11/2011
É inevitável...
...que sendo a felicidade algo que transmite boas energias, que eu procure nas minhas memórias (de curto, médio ou longo prazo) lembranças de todos os momentos, pessoas, aromas e sabores que de alguma forma conseguiram contribuir para que eu me sentisse verdadeiramente feliz!
SHAPE/Dezembro 2009 (os melhores dias eram aqueles em que a neve caía sem pedir licença).
Este era o meu quintal no meio da floresta.
A casa da branca de neve (eu claro!). Olha o fumo a sair da chaminé!
Quando Necas ainda era viva e gostava de se aquecer junto (muitas vezes quase dentro) da lareira.
18/11/2011
16/11/2011
Cozinhas de sonho...
Esta versão de uma cozinha funcional parece-me perfeita no entanto, eu prefiro o lava-loiça numa bancada por trás da zona de confecção onde, na minha opinião, ficaria muito bem uma bancada de apoio. Em termos de movimentação seria prático e, em termos de organização, a harmonia seria mais interessante com zonas preparação e confecção próximas uma da outra mas separadas fisicamente.
Gosto deste modelo mas aproveitaria melhor o espaço de janela para alguma arrumação que faz sempre falta nestes ambientes.
É pena não conseguir ver o restante espaço...a harmonia do conjunto é fundamental.
Muito bonita e com um look clean.
Perfeita!
Mudava o espaço de confecção com o espaço de lavagem de loiça...
Outro modelo perfeito onde o acesso à zona de sala de estar foi facilitado.
É pena a janela estar com o painel corrido. Se a paisagem der para um jardim, está perfeito!
Mais que perfeita em termos de disposição dos equipamentos....só alterava a cor.
13/11/2011
11/11/2011
Infusão de hortelã
Não tenho um gabinete fechado, é um facto. Se eu divulgasse onde tenho meu posto de trabalho, assim como quem comigo colabora, muitos não acreditariam. Por este motivo e, porque a minha tosse já deve estar a incomodar, um colega de trabalho trouxe hortelãs. É a mezinha natural de hoje e já vou na segunda caneca!
Basta um olhar...
...para entendermos tudo. Admiro quem me olha nos olhos numa conversa banal e, muito mais, num discurso mais profundo. Em ambos os casos as palavras são um mero meio de confirmação daquilo que os olhos nos estão a dizer. Desconfiar de quem não tem esta capacidade não é sinónimo de fraqueza mas uma forte afirmação de quem tem por hábito encarar a vida de cabeça erguida sem receios da imperfeição.
Casa da Prisca
Conheço a Casa da Prisca desde a sua abertura. Naquela altura tive a oportunidade de falar com o proprietário, o Sr. Agostinho Santos, um Senhor com o dom da boa conversa e amigo de bem receber quem por aquele espaço se digna a parar.
Logo a seguir surgiu a oportunidade de eu escrever um artigo sobre aquela região numa newsletter universitária e, como não podia deixar de ser, acabei por estabelecer um enquadramento dos produtos que a Casa da Prisca comercializava com a região onde estão inseridos.
É com muito agrado que vejo esta empresa crescer num momento que todos dizemos ser de crise e, obviamente, por ser uma empresa nacional em plena expansão esta situação é muito animadora.
A preocupação sempre constante na inovação e desenvolvimento de novos produtos é uma mais-valia como elemento diferenciador num mercado cada vez mais competidor. Por esta razão e outras tantas, deixo aqui uma sugestão: Visite a Casa da Prisca em Trancoso.
As minhas preferências são sempre sombra de dúvidas: as alheiras, as farinheiras, as chouriças, os queijos, as compotas...
As fotografias que se seguem foram tiradas por mim, numa iniciativa que culminou com um almoço no passado dia 08 de Novembro de 2011, numa Escola Superior de referência nacional, onde todas as receitas foram desenvolvidas pelos alunos de Mestrado da instituição em parceria com a Casa da Prisca.
Sopa de alheira de caça e castanha
Patasniscas de alheira de bacalhau/Empada de alheira de bacalhau/Cogumelos gratinados com alheira de caça/ Enguias com presunto/Risotto de enchidos e cogumelos
Risotto porcini
Empada de alheira de bacalhau
Batatas com pasta de azeitonas verdes/Enguias com presunto
Mousse de moscatel com doce de morango
10/11/2011
Chá de anis estrelado com casca de limão
Dando continuação ao tratamento descobri...um casamento perfeito!
Chá de alho
Em fase de recuperação...
Depois do chá de tomilho passei para a fase do chá de alho. Aqui no meu trabalho, houve quem fizesse aquela expressão de "bah" quando perceberam que na minha caneca estava uma infusão de água acabada de ferver e um dente de alho esmagado.
Na verdade não é a infusão mais agradável de se beber mas também não sabe tão mal como se pensa.
Em termos de resultados tenho de admitir que estou satisfeita com os mesmos e, neste sentido, hoje vou experimentar uma nova receita natural…
Na verdade não é a infusão mais agradável de se beber mas também não sabe tão mal como se pensa.
Em termos de resultados tenho de admitir que estou satisfeita com os mesmos e, neste sentido, hoje vou experimentar uma nova receita natural…
09/11/2011
08/11/2011
Chá de Tomilho
...porque ainda estou a recuperar
A receita é simples e eficaz:
Coloque 1 litro de água a ferver. Depois de fervida, desligue o lume e acrescente uma mão cheia de tomilho fresco e lavado. Tape o recipiente (pode usar película aderente que resulta maravilhosamente bem). Deixe esta infusão repousar de 10 a 15 minutos.
Dica: Para saborear em pleno qualquer infusão sou de opinião que não se deve acrescentar açúcar porém, caso não consiga beber chás ou infusões sem sentir um sabor doce, sugiro que acrescente uma colher de mel.
Esta infusão que acaba por ser um revigorante natural, ajuda a libertar a expectoração das vias respiratórias no entanto, é necessário alguma moderação para quem tem tensão alta.
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