Segredos escondidos em La Rochelle

Discretas e estratégicamente localizadas em La Rochelle, estas figuras deixam à criatividade do observador, tirar as ilações de acordo com a sua vivência.

Fiquei encantada por descobrir onde está situado o Fort Boyard, que deu origem ao programa com enorme audiência em Portugal há uns anos atrás. Na altura eu não perdia um episódio, agora, perdi o hábito de ver televisão e não sei se os desafios continuam a passar na T.V., pelo menos no nosso país.

Saudades da Jújú...agora com um novo nome, Zara!

Feira de Vinhos e Sabores 2010

No passado sábado, na antiga FIL, lá estávamos nós em mais uma prova de vinhos.

São Martinho ao almoço...

Ao jantar não foi possível comer castanhas assadas como é habitual todos os anos...contingências das aulas de Mestrado. A vingança foi deliciosa com um belo almoço no restaurante Descobertas situado nas instalações da ESHTE e EHTE. As iguarias foram confecccionadas e servidas pelos formandos de cozinha/pastelaria e, de restauração e Bebidas, do 3º ano B, da EHTE.

Não digo mais nada...

Amuse Bouche

Pastelinhos de Creta

Lulas Recheadas

Chefe de Sala a acompanhar um aluno no empratamento

 Cabrito à Ribatejana

Baklava

Tempo...

Causa-me algum desassossego perceber que a minha disponibilidade está como esta ampulheta de areia...não chega para estar dentro do espaço delineado e, transborda para fora, numa angústia incessante de que as horas do dia não são suficientes para tudo o que eu tenho de realizar.

Tenho saudades de ter tempo para as minhas coisas e, sobretudo, para as minhas pessoas...aquelas que amo verdadeiramente!

Jantar na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril

Não é a mesma coisa que jantar na ESHTE mas, fica um pequeno exemplo dos almoços e jantares que a EHTE disponibniliza ao público externo por apenas 10 euros. Estive num jantar romântico com o meu marido e as fotos falam por si. A refeição foi acompanhada por um vinho branco da Adega de Borba 2008 (Alentejo DOC - castas Roupeiro, Tamarez e Antão Vaz).

amuse bouche

 Sopa de Tomate à Alentejana

 Pescadinhas douradas acompanhadas por arroz da Lezíria Ribatejana

 Sonhos de Maçã de Alcobaça

Café Expresso Delta

Ao vivo é um espectáculo...é malta que sabe muito do tintol!

Vini pax Beja 2010

Carne frita à moda da Patrícia

Depois de falar com uma colega que trabalha comigo aqui na ESHTE, coloquei em marcha a produção desta carne de porco frita com aguapé. Para acompanhamento fiz uma farinheira de Trancoso em forma de migas e uns grelos salteados.

O vinho escolhido foi oferecido pelo nosso amigo Zé Gonçalves (o melhor relações públicas da área de vinhos que conheci até hoje), que trabalha com o Sr. Cameirinha de Beja.

Parabéns Patrícia, a tua receita estava um espectáculo. Obrigada Zé, o teu vinho caiu como cereja no topo do bolo nesta refeição. Com amigos assim, quem precisa de mais alguma coisa?



Família amo-te SUSHI

Não sei se há família que goste mais de sushi do que a minha.

Agora que o Chefe Marco Sarmento voltou de Londres tenho de o contactar para um  private workshop à medida minha da família. Estou mesmo a ver todos lá em casa a produzir sushi em larga escala...vai ser lindo!

Ainda por cima, ouvi dizer que ele vai ficar por estes lados (de Portugal) por mais tempo do que estava a espera. Isto significa que vamos recomeçar com a iniciativa sushi em casa da família Baptista.

Abertura solene do Instituto de Odivelas

É daquelas coisas que, ou se ama ou se odeia...eu adorei!

Para o ano, há mais!